Белки
Белки состоят из аминокислот, связанных аминокислотными связями, образуя цепочку аминокислот, которые являются основными строительными блоками любого типа белка. Разница в количестве, типе и расположении аминокислот вызывает различия в типе и характеристиках белка. Кроме того, белки обеспечивают нас энергией, необходимой организму для контроля его жизненно важных процессов, так как один грамм белка обеспечивает организм человека четырьмя калориями. Человеку часто требуется 0.8 грамма белка на килограмм веса, или 20 процентов от общего количества потребляемых калорий в день.
Исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что употребление в пищу белков увеличивает чувство сытости в течение более длительного периода времени, что помогает снизить потребление большего количества калорий в течение дня, помогает снизить вес и уменьшить ожирение и накопление жира в организме. , Кроме того, исследование показало, что люди, которые едят достаточное количество белка во время здоровой и сбалансированной диеты, реже возвращают потерянный вес в течение периода диеты. Стоит отметить, что увеличение потребления белка улучшит структуру тела и улучшит распределение жира и мышц.
Источники белков в пище
Белки в продуктах, которые мы едим каждый день, имеют разную пропорцию, так же как и источники пищи для животных и растений. Стоит отметить, что поглощение белков из животных источников выше, чем их поглощение из растительных источников. Поскольку растительная пища содержит большее количество клетчатки, снижает поглощение белка в растительной пище. Кроме того, источники животного белка должны содержать относительно высокое количество насыщенных жиров и холестерина, что делает продукты животного происхождения ночной жир всегда лучшим вариантом.
Пищевые продукты, содержащие белки
Есть много источников, которые обеспечивают организм белками, и здесь мы рассмотрим наиболее важные продукты, которые содержат хорошие пропорции, в том числе:
- Красное мясо, курица и рыба: В дополнение к хорошему содержанию белка в этой группе, мясо, птица и рыба содержат большое количество минералов и витаминов, включая железо, цинк, витамин B12, рыба также содержит жирные кислоты, необходимые для здоровья тела и сердца, особенно Омега-3 ,
- яйца: Белые яйца содержат много белка. Яйцо среднего размера содержит около шести граммов белка. Кроме того, яйца являются источником протеинов, доступных каждому по низким ценам, и их легко готовить из разных блюд во все приемы пищи в течение дня. Американская кардиологическая ассоциация подтвердила, что здоровый человек может есть одно яйцо в день.
- Молоко и молочные продукты: Молоко и молочные продукты являются одними из наиболее важных источников животных белков. Эти продукты включают молоко, сыр и сыр. Эти продукты помогают улучшить рост костей и зубов, потому что они содержат высокий уровень кальция и витамина D, что способствует профилактике остеопороза. Что помогает выбирать продукты с низким содержанием жиров, чтобы снизить потребление насыщенных жиров в течение дня, особенно для тех, кто страдает от высокого уровня холестерина и липидов в крови или тех, кто хочет похудеть.
- Бобовые: Бобовые (белая фасоль, черная фасоль, чечевица, горох, нут, соя, фасоль и термос) являются хорошими источниками растительного белка, особенно для вегетарианцев, которые не едят мясо и мясные продукты. Бобовые также с низким содержанием жира, с высоким содержанием клетчатки, которая усиливает ощущение сытости в течение длительного периода.
Общие советы
Рекомендуется, когда вы придерживаетесь здоровой диеты и сосредоточены на введении белков всех видов, в дополнение к принятию во внимание следующих советов:
- Австралийское исследование показало, что не употребляя слишком много белка, потребление более 35% калорий из белков приводит к проблемам с печенью и вызывает усталость и диарею. Кроме того, чрезмерное потребление белка приводит к заболеваниям почек и остеопорозу.
- Диверсификация в источниках животных и растительных белков, потому что большинство источников животных белков богаты жирами, что может привести к увеличению веса и повышению уровня липидов в крови.
- Внимание к способу приготовления и приготовлению мяса и курицы, путем удаления кожи с цыплят и устранению жира в нарезанном мясе, а также советуют избавиться от лишнего масла после приготовления путем фильтрации мяса от масла.
- Выбор молока и его продуктов с пониженным содержанием жира или обезжиренных вместо полных; уменьшить количество потребляемого жира.
- Потребление белка при физической нагрузке и поднятии тяжестей может быть увеличено примерно до 1.4 грамма белка на килограмм веса тела вместо 0.8 грамма белка на килограмм веса тела у людей, которые не занимаются спортом.