кальций
Кальций является важным компонентом здоровья костей и зубов. Это один из самых распространенных минералов в организме человека. Большая часть кальция содержится в костях и зубах. Небольшое количество кальция содержится в мышцах и крови. Кальциевый компонент важен для роста и движения мышц, что важно для работы сердечной мышцы и системы кровообращения, помогает эндокринной регуляции секреции гормонов и улучшает функции различных ферментов. Кости являются основным запасом кальция; Когда доля кальция в пище и его количество недостаточны, организм потребляет дефицит костного запаса, а в долгосрочной перспективе страдает остеопорозом, женщины наиболее уязвимы к заболеванию хрупкостью кости из-за беременности и периодические роды, и потеря кальция во время менструального цикла.
Источники кальция
- Молоко и молочные продукты.
- Листовые овощи, такие как: капуста, брокколи и цветная капуста.
- Семена сои.
- Травы и морские водоросли.
- Орехи, такие как: грецкие орехи, миндаль.
- Натуральные фруктовые соки.
- Тахини из цельного кунжута.
Основные функции кальция
- Строить кости и зубы.
- Передача нейротрансмиттеров между нейронами.
- Работа и целостность мышц.
- Кальций помогает регулировать сердцебиение.
- Помогает в кормлении и построении клеток.
- Кальций является важным компонентом свертывания крови.
Где усваивается кальций?
Тонкий кишечник усваивает кальций из пищи, и на усвоение кальция влияет множество факторов, в том числе: степень потребности организма в кальции; в случае беременности увеличивают долю всасывания кальция из-за острой потребности организма, а также увеличивают всасывание кальция также в случае нагрузки на работу и функции органов, а также в случае острой нехватки элемента кальция и увеличить пропорцию поглощения в организме столько, сколько количество пищи. Абсорбция кальция зависит от рН среды. Чем выше кислотность, тем лучше количество поглощенного кальция.
Факторы, влияющие на поглощение кальция
- Витамин D: это жирорастворимый витамин, важный элемент, влияющий на процесс усвоения кальция. Основным источником витамина D является воздействие солнечного света утром или перед закатом, а также наиболее важные источники витамина D: рыба, морская трава, яичные желтки, печень. Витамин D стабилизирует кальций на костях, укрепляет кости и зубы и повышает их твердость.
- Лактозный сахар: Лактозный сахар активирует абсорбцию кальция, повышая кислотность кишечника. Лактозный сахар быстро не всасывается в кишечнике, и со временем происходит процесс ферментации лактозы. Процесс брожения увеличивает размножение бактерий, которые естественным образом сосуществуют в кишечнике. Для абсорбции кальция лактоза связана с отложением, ингибирующим кальций, и увеличивает процесс абсорбции. Наличие белка в пище помогает хорошо усваивать кальций, а увеличение потребления белка приводит к мочеиспусканию в моче.