Питательные вещества
Человек – это сложный организм, организм которого не может сформировать необходимые ему элементы. Он прибегает к пище, которую поставляет, как и другие организмы. Пища является источником всех питательных веществ, необходимых человеческому организму для построения своих клеток и восполнения его ущерба. А для поддержания его тканей ученые классифицировали потребности человеческого организма в этих питательных веществах несколькими способами, и они разделили на шесть групп пищевых продуктов, необходимых человеку, чтобы они стали сбалансированными.
белка
Его также называют интерфероном, сложным органическим соединением с большими молекулами, состоящими из ряда аминокислот, аминокислот, состоящих из углерода, водорода и кислорода, добавленных к азоту примерно на 16%, а некоторые содержат фосфор и серу. Белок – это органический материал, необходимый для построения клеток человеческого организма и роста его тканей, а слово «белок» происходит от греческого языка и означает «первое место» или «стоит на первом месте». Белки состоят из аминокислот, которые отличаются по структуре и размеру, но характеризуются наличием аминогруппы NH2 и группы карбоновых кислот (COOH), которые связываются друг с другом пептидными связями, связью между аминокислотами и другая аминокислота. Двадцать две аминокислоты необходимы для пищи. Она должна ежедневно поступать в пищу, которую едят люди, потому что они необходимы для выполнения функций белка в организме.
Белковая классификация
Существует два типа классификации белков: первый тип в зависимости от аминокислот и второй тип в зависимости от источника растения или животного, и следующие, содержащие аминокислоты.
- Цельные белки: зависят от роста и сохранения жизни при использовании в качестве единственного источника белка. Он содержит все незаменимые аминокислоты, такие как молочный белок, яйца и соевые бобы.
- Частично неполные белки: они могут поддерживать жизнь, но их недостаточно для нормального роста, таких как: пшеничный белок, ячменный белок.
- Неполные белки: они не могут поддерживать жизнь, если есть их в одиночку, например, кукурузный белок.
Белки по источникам:
- Животные белки: такие как мясо, яйца и молоко.
- Растительные белки: такие как пшеница, бобовые, овощи.
Источники белка
В ядрах клеток содержится белок, в ферментах, в некоторых гормонах, как и в жидкостях, окружающих клетки организма, содержится в продуктах в большом количестве, а продукты, содержащие белок:
Пищевая категория | Количество | Содержание белка в граммах |
---|---|---|
Сыр чеддер | Тридцать грамм | 7.1 |
Сыр сладкий | Сто грамм | 21 |
куриные яйца | Сто грамм | 12.8 |
Овечья печень | Сто грамм | 20 |
мясо овец | Сто грамм | 18.4 |
Курица | Сто грамм | 19 |
Сухие бобы | Сто грамм | 22.6 |
чечевица | Сто грамм | 23.7 |
Фундук | Сто грамм | 23.5 |
нут | Сто грамм | 19.2 |