Sesame
Кунжут (Sesamum indicum) – это растение, принадлежащее к семейству педалей. Форма семян кунжута невелика и имеет овальную форму. Он имеет разные цвета, которые различаются по типу. Существует около 36 видов кунжута.
Кунжут известен с 1600 года до нашей эры как своеобразная приправа. Кунжут всегда использовался в кулинарии; его кладут на хлеб и выпечку, в дополнение к булочкам и пирожным, а также при приготовлении шоколада и мороженого. Семена кунжута, что масло, извлеченное из семян кунжута, имеет большое значение и используется в традиционных методах лечения; из-за его питательных свойств, профилактических и терапевтических.
Питательные вещества в кунжуте
Кунжут богат многими необходимыми питательными веществами, такими как белки 18-25%, углеводы 13.5%, кунжут, богатый витаминами, минералами, такими как кальций и фосфор. Семена содержат 50-60% полиненасыщенных полиненасыщенных жиров, которые характеризуются тем, что являются одним из самых стабильных масел, потому что они содержат антиоксидантные соединения, такие как: соединения лигнана и токоферол (токоферол)
В следующей таблице показано содержание унции около 28 г жареных и жареных кунжутных семян важных питательных веществ:
| Пищевой ингредиент | Значение |
|---|---|
| воды | 0.94 г |
| энергия | 160 калорий |
| белка | 4.81 г |
| углеводы | 7.3 г |
| Жиры | 13.61 г |
| Пищевые волокна | 4 г |
| магний | 101 мг |
| Утюг | 4.18 мг |
| кальций | 280 мг |
| Фосфор | 181 мг |
| натрий | 3 мг |
| Калий | 135 мг |
| Цинк | 2.03 мг |
| Витамин С | 0 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0.228 мг |
| Витамин В 2 (рибофлавин) | 0.071 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 1.299 мг |
| Витамин B6 | 0.277 мг |
| Витамин B12 | 0 мкг |
| Фолат | 28 микрограммы |
| Витамин А | 3 глобальных единицы |
| Добавки Витамина Д | 0 универсальный блок |
| Кофеин | 0 мг |
| холестерин | 0 мг |
| Насыщенные жирные кислоты | 1.906 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.139 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.965 г |
Польза кунжута для костей
Кости формируют структуру тела, поддерживают мышцы тела, защищают другие органы тела и являются запасом кальция, поэтому очень важно поддерживать здоровье, чтобы оставаться сильным, и может помочь сохранить здоровье кости следующими способами:
- Кальций: 99% кальция содержится в организме человека в костях и зубах. Кость – это запас кальция в организме. Плотность и размер кости увеличиваются в детстве и подростковом возрасте, пока кость не достигает так называемого пика костной массы примерно в возрасте 30 лет. Важность получения адекватного количества кальция на всех стадиях развития кости у человека; поскольку «пиковая масса кости» тем больше человек был защищен от потери костной массы с возрастом, так как с возрастом шлифовка кости становится больше, чем процесс формирования кости, вызывает остеопороз и может увеличить риск остеопороза. Эти риски возрастают у женщин в постменопаузе. Кунжут содержит кальций, который помогает обеспечить людей их ежедневными потребностями, помогая тем самым предотвратить истончение и остеопороз. Рахита у детей.
- Содержание очищенных семян кунжута уменьшается примерно на 60% по сравнению с консервированными. Большая столовая ложка неочищенного кунжута содержит около 88 мг кальция, а количество очищенного кунжута составляет всего 37 мг. Не очень важно; дополнительный кальций, содержащийся в коре, в основном находится в форме оксалатного соединения кальция, которое трудно усваивается организмом, поэтому количество кальция может незначительно отличаться в зависимости от наличия корок или нет.
- Фосфор: результаты последних исследований показывают, что организму необходим фосфор в сторону кальция; чтобы иметь возможность построить крепкие кости и ткани, и этот кальций не может выполнить задачу в одиночку, и поэтому предпочитают брать те исследования, принимая добавки, которые содержат кальций и фосфор вместе, и кунжут является богатым источником В фосфоре, четверть чашки кунжута содержит 226 мг фосфора, который обеспечивает человека 32% его ежедневных потребностей в фосфоре.
- Медь: четверть стакана кунжута содержит 1.47 мг меди, которая покрывает ежедневные потребности человека. Медь играет важную роль в деятельности фермента, связывающего коллаген, эластин, отвечающий за структуру, эластичность, прочность костей и суставов.
- Цинк: Цинк важен для здоровья костей. Это способствует плотности костей и может помочь предотвратить остеопороз, который может повлиять на женщин после менопаузы. Четверть стакана кунжута обеспечивает организм 2.79 мг цинка, или 25% от потребности в суточной дозе цинка.
- Магний: одна столовая ложка семян кунжута обеспечивает 32 мг магния. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), употребление рекомендованного количества магния в ежедневном рационе помогает поддерживать здоровье костей, так как магний проникает в формирование костей и способствует их плотности. Исследования показали, что потребление магния оказывает положительное влияние на плотность кости и влияет на концентрацию витамина D в паращитовидных железах, которые также участвуют в формировании кости. В других исследованиях скрининг костей (на английском языке: остеопороз) уровень магния в крови в течение ночи наблюдается у женщин с меньшей плотностью костной ткани (остеопения), а также у женщин, здоровых женщин в возрасте женщин с остеопорозом, и это может быть фактор дефицита магния причин остеопороза.
Кунжут в рационе
Кунжут можно получить, введя его в ежедневный рацион следующими способами:
- Приготовление некоторых блюд, в состав которых входит кунжутное или оливковое масло, таких как: рыбные блюда, овощи и другие.
- Приготовление хлеба, кондитерских изделий и добавление кунжута для добавления вкуса и щепотки.
- Выберите шоколад и мороженое, которое входит в кунжут в приготовлении.
- Приготовление блюд, которые входят в состав тахини в его составе; наземный кунжут является основным ингредиентом, таким как блюдо из нута, папа Гног и соленые салаты.
Меры предосторожности при лечении кунжута
Употребление в пищу кунжута в количествах, которые обычно содержатся в пищевых продуктах, является безопасным для широкой публики, но существуют некоторые гипотезы о снижении уровня сахара в крови. Это может повлиять на поддержание уровня сахара в крови у диабетиков, и предполагается, что оно снижает кровяное давление. Будьте осторожны при приеме кунжута для людей с низким кровяным давлением.
Кунжут безопасен для беременных и кормящих женщин в количествах, используемых в пищевых продуктах, но нет достаточной информации, чтобы подтвердить, что он безопасен для беременных женщин, а формула безопасна для детей. Кунжутное масло безопасно для детей при приеме перед сном в течение 3 дней с дозой 5 мл.
Существует класс людей, которые чувствительны к кунжуту и его продуктам, таким как кунжутное масло, мука и другие, и могут быть серьезной реакцией и угрозой для жизни при отсутствии быстрого медицинского вмешательства и включают симптомы чувствительности кунжутное: