Чечевица
Чечевица является одним из самых популярных и полезных бобовых. Он содержит много полезных питательных веществ, особенно железа. Иногда чечевицу называют бедным мясом из-за очень богатого состава. Чечевица также содержит белки и клетчатку, а также широкий спектр витаминов, таких как витамин К, витамин С, витамин Е, ниацин, холин, рибофлавин, витамин А. Он также содержит цинк, марганец, калий, медь, фосфор, селен, кальций , витамин группы В, углеводы, жиры и калории.
Важно отметить, что чечевица хоть и содержит много важных аминокислот и питательных веществ, но в ней отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты, поэтому ее необходимо употреблять с другими добавками, такими как: мясо, курица, рыба, соя, рис. Чечевица также содержит большое количество пурина, что делает его вредным для людей с высоким содержанием мочевой кислоты, людей с подагрой.
Преимущества чечевицы
- Снижает уровень вредного холестерина в крови.
- Поддерживает уровень натурального сахара в организме.
- Защищает от запоров.
- Укрепляет сердце, поддерживает здоровые кровеносные сосуды и активизирует кровообращение по всему телу.
- Уменьшает высокое кровяное давление.
- Укрепляет кости и зубы.
- Защищает от многих видов рака, особенно рака простаты.
- Усиливает кровь и повышает скорость производства гемоглобина.
- Обеспечивает тепло, энергию и жизненную силу.
- Очищает пищеварительную систему и способствует здоровью толстой кишки.
- Помогает коже, предотвращает ее высыхание, придает ей свежесть и увлажнение.
- Помогает увеличить мышечную массу в организме.
Типы чечевицы
- Желтая чечевица: желтоватая, не вызывает много газов в животе.
- Красная чечевица: быстро созревает при приготовлении пищи, а доля клетчатки низка по сравнению с другими видами чечевицы, не вызывает образования многих газов и имеет красный цвет, который является самым богатым типом белка чечевицы.
- Чечевица коричневая (сырая): это наиболее распространенная чечевица светлого цвета, содержащая углеводы, тиамин, жиры, витамин В6, фолиевую кислоту и железо чаще, чем другие виды чечевицы.
- Чечевица оранжевая: ромашка или апельсин. Он содержит близкие пропорции питательных веществ, таких как те, которые содержатся в сырой коричневой чечевице, но содержание жира немного выше.
- Черная чечевица: содержит двойное количество питательных веществ, что очень полезно для кормления детей и беременных женщин; потому что он содержит высокий уровень фолиевой кислоты, железа.
- Зеленая чечевица: содержит большое количество клетчатки, больше, чем другие виды чечевицы, и зеленый цвет, который в основном полезен для здоровья пищеварительной системы.