Кофейные зерна
Бобы – зеленые бобы, которые найдены в форме зерен, покрытых внешней оболочкой. Когда подготовлено, зерна удалены от раковины, но бобы остаются в их форме, когда приготовлено, чтобы раствориться. Их можно приготовить по-разному, например, приготовить отдельно или добавить в суп, с пастой или с рисом, одной из самых известных кухонь на Ближнем Востоке.
Питательные вещества
Содержит много питательных веществ, минералов и витаминов, в том числе:
- Железо: железо является переносчиком кислорода.
- Магний и фосфор: поддерживают уровень артериального давления и здоровье костей.
- Медь: медь играет жизненно важную роль в поддержании иммунитета, костей и кровотока.
- Витамин B1: необходим для нормального функционирования нервной системы.
- Тиамин.
- Калий.
Преимущества бобов
Здоровье сердца
Четверть стакана бобов и бобовых, таких как фасоль, содержит 9 граммов пищевых волокон, которые бывают двух типов: растворимые пищевые волокна и нерастворимые пищевые волокна. Доля растворимых волокон выше. Помогает регулировать уровень сахара в крови, уровень холестерина, снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который является вредным для организма.
Поддерживать вес
Каждая четверть чашки бобов содержит 10 граммов белка. Белок и клетчатка, содержащиеся в бобах, помогают похудеть. Согласно исследованию Европейского журнала клинического питания, проведенному в 2010 году, 89 участников ожирения в возрасте от 18 до 65 лет в течение 10 дней, когда люди с ожирением и избыточным весом теряли больший вес, придерживаясь диеты с регулярными калориями, белками и клетчаткой, а также уровни холестерина, содержат калории и углеводы.