Еда
Человеческое тело нуждается в пище, чтобы расти и осуществлять все жизненно важные процессы, необходимые ему на протяжении всей его жизни. Пища снабжает организм необходимыми питательными веществами и без которых не может жить. Человеческое тело всегда обновляется, и его потребности варьируются в зависимости от возраста, в котором он движется от одной стадии к другой. И все шесть питательных веществ в пищевой пирамиде являются неотложной необходимостью, которую необходимо получать ежедневно и через пищу.
Жировые отложения представляют собой проблему для людей и постоянную озабоченность в связи с тем, что жир тесно связан с хроническими заболеваниями, что делает их интересными для врача, диетолога и обычного человека. Химические ярлыки, такие как холестерин, насыщенные или ненасыщенные жирные кислоты, стали популярными словами на людях.
Жиры
Составное питательное вещество, состоящее из углерода, водорода и кислорода, которое дает энергию в количестве 9 калорий на грамм, что считается высоким содержанием калорий по сравнению с углеводами и белком для организма, каждый из которых обеспечивает организм только 4 калориями. Жиры классифицируются в нескольких классификациях и называются липидами в соответствии с их химическим составом жирных кислот. Существуют простые липиды, сложные липиды, производные липиды, которые выполняют свои функции в организме человека в соответствии с их потребностями. Избыток хранится в организме в виде жировых масс, которые вызывают ожирение и его опасность.
Тело нуждается в жире
Организм нуждается примерно в 20% от общего количества калорий, необходимых в день, исходя из того, что организму требуется эквивалент 1-2 грамма на килограмм жира в расчете на массу тела, в зависимости от типа работы и возраста.
Детям нужно больше, они растут, им нужно около 2-3 граммов на килограмм массы тела.
Переваривание жира
Фактическое усвоение жира начинается в тонкой кишке с фермента, вырабатываемого поджелудочной железой и желтыми солями в печени. Желтые соли помогают сформировать эмульгатор и кислотность пищи. Фермент, вырабатываемый поджелудочной железой, превращает жиры в глицерин и жирные кислоты. Треть жирных кислот превращаются только в биполярные глицериды, остальное хранится в виде жировых масс в организме.
Переваривание жира в тонкой кишке без потребности в воде, в отличие от углеводов и белков, которые необходимо смешать с водой для переваривания. Концентрированный черный сироп превращает сложные жиры в жирную эмульсию любых жировых капель, взвешенных для облегчения превращения их в жирные кислоты, глицерин. Слизистая оболочка желудка выделяет фермент L-lase, который помогает переваривать жир и превращать его в простые соединения для подготовки к попаданию в тонкую кишку для завершения там переваривания.