Шоколад
Шоколад – это продукт питания, известный своим восхитительным вкусом, ароматом, высокой питательной ценностью, легкой усвояемостью, какао для приготовления шоколада и научным названием Cocoa Theobroma, вечнозеленое тропическое дерево высотой семь с половиной метров. Шоколад производится из какао. бобовый порошок после обжарки; чтобы удалить его от влаги, добавьте сахар, некоторые продукты питания и ароматизаторы, такие как миндаль, фундук и грецкие орехи. Существует несколько видов шоколада, таких как молочный шоколад, полусладкое, шоколадное время и упоминается, что первая посадка какао-дерева у народа майя, который является одним из народов американских индейцев в Центральной Америке, и из них пришли слова какао и шоколад.
Повреждение шоколада
- Шоколад содержит большое количество сахара, что увеличивает калории.
- Причины кариеса.
- Некоторые исследования показывают, что шоколад может снизить плотность и прочность костей, увеличивая риск развития остеопороза.
- Некоторые страдают от запоров после шоколада, и хотя никакие исследования не подтверждают это, но известно, что шоколад содержит кофеин, который может уменьшить количество воды в кишечнике, вызывая запоры.
- Употребление шоколада увеличивает симптомы гастроэзофагеального рефлюкса, потому что шоколад содержит кислый какао-порошок, который расслабляет сфинктер, который разделяет желудок и пищевод, что приводит к кислоте, достигающей пищевода и жжению. Шоколад также содержит кофеин и теобромин, которые могут усугубить симптомы гастроэзофагеального рефлюкса.
- Шоколад содержит кофеин, который может вызвать привыкание, поэтому внезапное прекращение приема кофеина может привести к таким симптомам, как головная боль, раздражительность, нервозность, беспокойство и головокружение.
- Шоколад может увеличить риск кровотечений при приеме таких препаратов, как аспирин и антикоагулянты, такие как варфарин.
- Употребление шоколада может вызвать появление прыщей и усилить симптомы кожной аллергии.
- Вызывает вздутие живота, колики у детей.
- Может усиливать синдром раздраженного кишечника, раздражительность, нервозность, повреждение почек.
- Увеличивает проблемы со сном.
- Может вызвать мигрень.
- Употребление большого количества шоколада во время беременности и кормления грудью может увеличить риск преждевременных родов, низкого веса при рождении и абортов, а шоколад содержит соединения, которые могут вызвать врожденные дефекты у плода.
- Шоколад содержит большое количество сахара, необходимого для роста и размножения вируса герпеса, поэтому людям с вирусом следует избегать употребления шоколада.
- Шоколад содержит высокую долю оксалата, который увеличивает количество мочевой кислоты в моче, что увеличивает вероятность образования камней в почках.
Чувствительность конфет
Некоторые люди страдают от чувствительности шоколада или одного из его компонентов, таких как какао, молоко или орехи. Поэтому, когда едят шоколад, иммунная система реагирует, выпуская химические вещества, такие как гистамин, в кровоток. Эти вещества воздействуют на такие части тела, как глаза, легкие и пищеварительную систему, нос и кожу, и могут посоветовать врачу отказаться от употребления шоколада или уменьшить их, в зависимости от серьезности ситуации, и В случае сильной аллергии врачи советуют пациенту переносить инжектор автоматически, который дает дозу адреналина, чтобы остановить реакцию аллергии, следующее:
- Одышка, хрипы.
- Опухание губ, языка или горла.
- Диарея и рвота.
- Спазмы желудка.
- Крапивница (крапивница).
- Вздутие живота и боль.
Преимущества шоколада
- Употребление небольшого количества темного шоколада в день может снизить риск смерти от сердечных приступов на 50 процентов благодаря соединениям флавонола, которые препятствуют агрегации тромбоцитов в крови.
- Снижает артериальное давление и снижает резистентность к инсулину, что снижает риск развития диабета.
- Увеличьте способность кровеносных сосудов расслабиться (вымирание) и улучшить артериальный кровоток.
- Шоколад может стимулировать работу нейротрансмиттеров, таких как серотонин, который помогает регулировать настроение, сон и уменьшить синдром хронической усталости, согласно исследованию.
- Исследование, опубликованное в Британском журнале питания, предполагает, что умеренное потребление шоколада улучшает уровень ферментов печени по сравнению с теми, кто этого не делал.
- Употребление шоколада регулярно улучшает работу мозга, улучшает вербальную память, зрительно-пространственную память, организацию и мышление.
- Некоторые предварительные исследования указали на потенциальные преимущества шоколада, но необходимы дополнительные исследования, чтобы продемонстрировать эти преимущества, в том числе:
- Темный шоколад снижает кровяное давление в венах печени и снижает риск цирроза печени.
- Шоколад полезен для пожилых людей, живущих в домах престарелых.
- Использование жидкости для полоскания рта из какао-продукта уменьшает количество бактерий во рту у детей.
- Употребление шоколада может защитить вашу кожу от вредного воздействия солнечных лучей, поскольку в нем содержатся соединения флавонола.
- Масло какао может помочь вылечить шрамы от ожогов.
- По словам ученых из Гарвардской медицинской школы, употребление двух чашек горячего шоколада в день может укрепить здоровье мозга и снизить уровень памяти у пожилых людей. Экстракт какао может замедлить снижение когнитивных функций у людей с болезнью Альцгеймера.
- По данным исследования, проведенного канадскими учеными, употребление шоколада снижает риск возникновения инсультов примерно на 22% и снижает смертность у пациентов с инсультом на 46%.
- Прием беременными женщинами 30 г шоколада каждый день во время беременности способствует росту и развитию плода, согласно исследованию, представленному на собрании Ассоциации материнства и эмбриональной медицины в Атланте в 2016 году.
- Употребление темного шоколада может улучшить способности спортсменов во время фитнес-тренировок, согласно исследованию, опубликованному в журнале Международной ассоциации спортивного питания.
История конфет
Индийцы использовали какао-бобы, чтобы сделать холодный, не содержащий сахара напиток. Они добавили корицу и перец, и они назвали это cacahuatl. После того, как испанцы прибыли в Америку и обнаружили какао-напиток, они попробовали сахар и сделали новый горячий напиток под названием chocolatl. В конце восемнадцатого века было достигнуто производство какао-масла и производство какао-порошка. В 1875 году шоколадные молочные шоколадные тарелки были изготовлены швейцарцем Даниэлем Питером. В 1879 году он рекомендовал For Rudolf Lint в Швейцарии для изготовления известного шоколада, шоколадная промышленность проходит три стадии: нагрев, охлаждение и упаковка.
В шоколаде содержится стимулирующий кофеин и масло какао, которое помогает выжить без повреждений; потому что он содержит антиоксиданты, такие как: бронцидин, катехины, фенолы, а также содержит теобромин и фенетиламин. Шоколад используется для увеличения секреции молока у кормящих женщин, увеличения содержания жира, повышения эффективности пищеварения, а масло какао используется для приготовления мазей, косметики и мыла.