Обжарка кофе на машине для приготовления попкорна
Обжарка кофе в современной круглой попкорн-машине лучше, чем жарка в старой попкорн-машине, где можно добиться лучших результатов и приготовить больше кофейных зерен, но они могут снизить аромат и кофе кофе.
- Поставьте аппарат для приготовления попкорна на плиту при температуре 232 ° C, или при отсутствии аппарата для приготовления попкорна можно использовать фритюрницу, но обязательно обязательно чистите, чтобы кофе не приобрел какого-либо вкуса.
- Добавляйте кофейные зерна всего по XNUMX унций каждый раз, затем закройте обжарочный аппарат и начните перемешивать вручную. Продолжайте помешивать кофе, пока он не станет равномерно обжаренным, и, если вы используете сковороду, продолжайте помешивать, чтобы дать кофейным зернам возможность хорошо размешиваться на сковороде.
- Слушайте треск примерно через четыре минуты или это может занять около семи минут. Это означает, что кофейные зерна начинают обжариваться, и они начинают выделять запах кофе, затем включают вентилятор и открывают окна, чтобы дым мог выходить. Обратите внимание на время, когда кофейные зерна начинают щелкать.
- Поместите кофе в металлический фильтр до охлаждения, убедившись, что его цвет соответствует.
Обжарка кофе в духовке
Кофейные зерна называются зелеными кофейными зернами и выбираются в соответствии с предпочтениями человека. Кофейные зерна могут быть выбраны из кенийского или эфиопского кофе. Кофе в зернах жарят в духовке, выполнив следующие действия:
- Принесите противень и металлический противень с небольшими отверстиями, металлический фильтр и ложку, нагрейте духовку до 232 ° C, затем добавьте кофейные зерна на противень в виде одного слоя и поместите их в духовку. Кофейные зерна начнут трескаться через несколько минут. Это, когда он начинает трескаться, скоро темнеет цвет.
- Перемещайте кофейные зерна с ложкой вокруг противня каждые несколько минут, чтобы убедиться, что кофейные зерна обжарены больше. Этот процесс займет 10-15 минут, чтобы достичь желаемого цвета. Затем обжарьте кофейные зерна один раз, затем выньте их из духовки и перенесите в ситечко.
- Это хороший способ охлаждения кофе, и следует отметить, что он не охлаждается в холодильнике; потому что это вызывает влажность между кофейными гранулами, а после того, чтобы быть охлажденным до закрытой банки.
- Измельчите обжаренные кофейные зерна или оставьте их на 24 часа перед измельчением, чтобы получить наилучший вкус.
Жареный кофе с тостером
Этот метод является одним из самых дорогих и эффективных методов. Он работает в стиле Поппера Фачара, где горячий кофе выливается через кофейные зерна и, таким образом, обжаривается. Этот тип тостера называют лоскутным одеялом. Он содержит стеклянный контейнер, который позволяет человеку видеть кофейные зерна, обязательно.
Основы при обжаривании кофе
Независимо от того, насколько отличается способ обжарки кофе, необходимо знать много основ:
- Примите во внимание запах: Когда вы начинаете нагревать зеленые кофейные зерна, они желтеют и пахнут травой, но когда вы начинаете чувствовать запах дыма и запах кофе.
- Послушайте звук поп-музыки: Когда начинается обжарка, вода начинает испаряться, вызывая звук поп-музыки. Эти звуки возникают при повышении температуры во время обжарки кофе. Следует отметить, что существует две стадии взлома. Первый начинается со звуком популярности, а второй начинается с разбивания кофейных зерен.
- Период обжарки кофе: При обжаривании зеленых кофейных зерен процесс проходит набор цветов. Существует также надежное и проверенное правило, что чем темнее кофе, тем более насыщенными будут цвета:
- Темно коричневый: Он характеризуется своим средним ароматом, полным зерном и полной сладостью.
- Светло-коричневый: Этот жареный кофе характеризуется своим кислым вкусом, средним ароматом, низкой сладостью и хрупкими зернами.
- Светло-коричневый слегка: Это характеризуется его легкой сладостью, ароматом и полным зерном, и распространено в восточных Соединенных Штатах.
- Коричневый средний сорт: Характеризуется сильным ароматом, сладостью и сильным ароматом.
- черный: Этот кофе характеризуется своей глянцевой поверхностью и горьким вкусом.