Сыр пармезан
Сыр пармезан – один из самых известных сыров в Италии, который используется во многих итальянских рецептах. Это твердый желтый сыр, сухой, с влажностью 25%. Обладает сильным ароматом обезжиренного молока. Самыми известными итальянскими блюдами, в состав которых входит пармезан, являются салат «Цезарь», паста, паста, пицца и гратен, также известные как пармезан, по сравнению с местом их производства в Парме и Риго, оригинальное название которого они называли. Потому что бар Lizin это французское слово.
Приготовление сыра пармезан
Сыр пармезан готовят путем смешивания всего свежего молока, взятого утром от коров, с обезжиренным молоком, взятым из вечернего молока и затем помещенным в большие емкости, пока сливки не отделятся. Затем молоко разливают в большие контейнеры с медным покрытием, а затем добавляют в сыворотку. 35 ° C, затем добавьте сырную буханку, которая берется из желудка теленка и работает над коагуляцией молока, чтобы сделать сыр. Оставьте смесь, пока она не остынет в течение десяти минут. Полученную смесь делят на мелкие кусочки. Затем температуру повышают до 55 ° С около часа, затем смесь синтезируют. Затем сыр помещают в форму из нержавеющей стали, которая имеет круглую форму, а затем затягивают пружинным зажимом в течение двух дней. Зажим затем удаляется, чтобы сохранить сыр в его круглой форме.
Сыр пармезан – один из самых богатых видов кальциевых сыров, полезных для здоровья костей и зубов. Сыр пармезан рекомендуется людям с дефицитом кальция или остеопорозом, особенно у детей старшего возраста. Пармезан не содержит лактозы и поэтому необходим людям, у которых нет способности переносить лактозу, а также предотвращать разрушение зубов. Пармезан содержит большое количество белка, необходимого для обеспечения организма энергией, необходимой для выполнения всех функций и построения организма. мышцы и укрепляют и поэтому дают ощущение сытости в течение периодов времени. Это рекомендуется диетологами для людей, страдающих ожирением. Он также содержит витамины А и D, поэтому его рекомендуется принимать ежедневно, особенно беременным женщинам, поскольку он должен компенсировать поступление в организм кальция.