Сыр Аль Аккави
Сыр Аль-Аккави является одним из известных сыров, которые используются для наполнения канафа и приготовления многих видов блюд, а также восточных и западных рецептов. Это также используется в приготовлении завтраков и многих различных типов салатов, выпечки и пирогов после растворения и вымачивания их. Здесь мы покажем вам, как легко и просто готовить сыр Альккави в домашних условиях, а также покажем, как приготовить канафу.
Как сделать сыр Аккави
Ингредиенты
- Шесть литров коровьего молока или цельного козьего молока.
- Это помогает сбраживать молоко и помогает отделить его от сыворотки, которую можно найти в форме маленьких круглых таблеток, продаваемых в аптеках.
- Морская соль грубая.
Метод настройки
- Поместите количество молока в кастрюлю из нержавеющей стали на огонь, а затем вскипятите, затем зажгите огонь и дайте ему немного остыть, чтобы достичь тепла, которое принимает тело, мы можем измерить, используя одну из шкал измерения, молоко не должно превышать 40 градусов по Цельсию, так как его можно измерить, коснувшись кончика пальца.
- Поместите сычужный фермент в молоко и дайте ему раствориться, пока молоко не достигнет необходимой температуры, а затем хорошо поверните молоко.
- Поместите молоко в суфийское прикрытие и поместите его в теплое место как минимум на пять часов.
- Открываем горшок через указанное время, затем замечаем, что молоко превратилось в таблетку сыра.
- Мы передаем нож, чтобы разрезать его на кубики, затем закрываем горшок, оборачиваем его шерстяной крышкой и кладем обратно в теплое место на пять часов.
- Мы открываем кастрюлю через пять часов, затем замечаем, что кубики сыра собираются сверху и полностью отделяются от молока или сыворотки.
- Мы очищаем сыр в мягком сите, чтобы избавиться от молока, а затем добавляем кусочек чистой марли.
- Мы устраиваем два слоя, а затем кладем в него сыр и оставляем его на пять часов, пока он не будет покрыт избытком воды.
- Через пять часов мы открываем марлю, разделяем сыр на три равные части и затем формируем шарик, нажимая на руки, а затем приносим три сложенных в два слоя марли и кладем каждый шарик с сыром внутрь марли и закрываем. наглухо.
- Положите сырные таблетки в плоское ситечко, а затем положите на поднос или любой вес для прессования сырных таблеток и оставьте на пять часов.
- Мы удаляем марлю из сыра по истечении указанного времени, затем мы заметим, что сыр был заморожен до этого и избавимся от влаги и избытка воды, и он приобрел форму прямоугольных круглых краев.
- Положите сырные таблетки в сито с большими отверстиями, а затем посыпьте морской солью и оставьте на два дня, после чего мы заметим, что она полностью освободилась от воды и готова к употреблению.
Приготовление канафа
Ингредиенты
- Пятьсот грамм пасты канафа.
- Чайная ложка тертого.
- Двести двадцать граммов топленого масла.
- Пятьсот грамм сыра моцарелла.
- фисташки.
Как приготовиться
- Растопить маргарин в сковороде, затем выложить одну треть количества на тесто, а оставшееся количество в круглом круге.
- Хорошо втираем пасту канафа.
- Поместите тесто в баррикаду и распределите его равномерно.
- Равномерно распределить кусочки сыра моцарелла по тесту.
- Выложить тесто с измельченной соломкой и фисташками.
- Добавьте плавники в духовку на 10 минут, пока они не станут коричневыми до 180 градусов.
- Осторожно переверните канафу в большой поднос или блюдо, чтобы тесто стало сверху, а сыр снизу.
- Положите теплую воду на канафе и украсьте фисташками.