Соевое молоко
Соевое молоко известно как альтернатива популярному молоку; некоторые люди предпочитают пить его из-за непереносимости лактозы в коровьем молоке или из-за того, что хотят снизить уровень холестерина.
Производство соевого молока
Соевое молоко можно приготовить в домашних условиях с помощью комбинации ингредиентов и выполнить следующие действия:
Ингредиенты
- Две чашки сухих соевых бобов.
- Восемь стаканов отфильтрованной воды.
- Шесть плодов фиников (по желанию).
- Небольшой кусочек фланелевой фасоли (по желанию).
Способ изготовления
- Соевые бобы помещают в большую миску, погружают в воду и оставляют на ночь для замачивания, стараясь погрузить их в колодец с водой.
- Вымойте бобы на второй день водой от замачивания и положите в блендер. Каждая чашка сои помещается с четырьмя чашками воды. Затем хорошо слить смесь. Только соевая мякоть, которая выбрасывается, будет повторяться. Стаканы соевого молока.
- Поместите соевое молоко в кастрюлю на среднем огне и постоянно перемешивайте до кипения, уменьшая температуру после кипячения, и оставляйте кипеть в течение периода времени от 15 до 20 минут при постоянном помешивании и необходимо избавиться от пены, которая появляется на поверхность.
- Оставьте молоко до тех пор, пока оно не остынет, удалите сливки, которые образуются на поверхности, и при желании для опреснения молока добавьте финики и ваниль, чтобы смешать его в блендере.
- Соевое молоко хранится в холодильнике и может использоваться в течение трех или четырех дней после его приготовления.
Преимущества соевого молока
Богатый источник белка
Источники растительного белка обычно содержат простые количества аминокислот, но не так со соевым молоком. Это очень богатый источник белка и девяти незаменимых аминокислот, необходимых человеческому организму. Организм превращает эти аминокислоты в необходимые белки, ему необходимо укреплять иммунную систему, структурные белки, которые укрепляют ткани, ферменты, которые вырабатывают энергию в организме, а количество белка в чашке соевого молока составляет семь граммов.
Богатый источник кальция и железа
Употребление соевого молока помогает увеличить количество железа и кальция в организме, что укрепляет плотность костей и защищает от остеопороза. Чашка соевого молока содержит 299 миллиграммов кальция, около 30 процентов кальция рекомендуется ежедневно. Железо в соевом молоке также стимулирует действие красных кровеносных сосудов и увеличивает приток кислорода к организму. Чашка соевого молока содержит 1.1 миллиграмма железа, от 6 до 14 процентов рекомендуемого суточного содержания железа.
Богатый источник рибофлавина и витамина В12
Соевое молоко является важным источником комплексных витаминов группы В, особенно рибофлавина, витамина В2 и витамина В12, которые помогают активировать эритроциты и поддерживать целостность нервной системы. Чашка соевого молока содержит 3 микрограмма витамина В12 и рибофлавина. Клетки соевого молока производят энергию, защищают ДНК от повреждений.