Сыр
Сыр был сначала известен в Европе и Средиземноморском регионе в небольших масштабах, а затем распространился на весь остальной мир. Первая фабрика, которая открыла сыр, была в Швейцарии в 1815 году. Основой сыра является молоко, независимо от его класса, но предпочитают коровье или овечье молоко.
Приготовление сыра со сливками
Ингредиенты
- Два литра жидкого молока, жирного.
- Четыре капли сырных коагулянтов обнаружены в аптеках, тип бактерий.
- Сырные ароматы.
- Две столовые ложки сливок.
- Пол чайной ложки сахарной пудры.
Как приготовиться
- Поместите молоко в небольшую кастрюлю, затем поместите его в большую чашу, наполненную водой – водяную баню – до тех пор, пока молоко не будет доено, пока оно не достигнет 50 ° C.
- Положите капельки капель, а затем оставьте молоко на сорок пять минут, и через некоторое время мы обнаружим, что молоко стало в форме блоков и гладких.
- Осторожно, используя большую, хорошо просверленную ложку, переместите сырные блоки из кастрюли в другую миску, предпочтительно из перфорированной посуды или на чистую ткань. Оставьте его на пять часов, пока он не очистится без перемешивания или перемешивания при комнатной температуре. о нем.
- По истечении этого времени нужно начинать засолку сыра, не касаясь его, и причину этого не допускать попадания в организм бактерий сыра, а затем переворачивать сыр один раз в другой контейнер, и солить из другого, а затем ставить их в холодильнике мало.
- Выньте сыр из холодильника, добавьте количество сливок и половину чайной ложки сахарной пудры, тщательно перемешайте ингредиенты ложкой дерева, а затем положите сыр в пакет с пищевыми продуктами, предпочтительно в стакан, чтобы хорошо сохранить пищу и не влияет на вкус.
белый сыр
Ингредиенты
- Пять литров цельного жидкого молока.
- Полстакана белого уксуса.
- Столовая ложка соли.
- Чайная ложка зерна благословения.
Как приготовиться
- Выпекать жидкое молоко в глубокой, не допускающей пригорания кастрюле и быть густым на среднем огне, пока оно не закипит.
- Мы поднимаем количество молока от огня, затем добавляем количество уксуса напрямую и слегка перемешиваем ингредиенты.
- Мы оставляем молоко накрытым и через несколько минут замечаем, что молоко начинает образовываться и жидкость становится прозрачной. Оставьте молоко на 15 минут, пока смесь не разделится.
- Как можно больше пополам жидкости из кастрюли, а затем положите смесь в марлевую сумку или тряпку, легкую и тонкую, добавьте соль и пруд, и переворачивайте ингредиенты, пока соль хорошо не смешается.
- Слегка сожмите смесь, пока она не соберется на дне мешка, затем поместите ее в пластиковое сито с широкими отверстиями над глубоким блюдом.
- Положите на сумку стеклянную пластину, затем положите на нее тяжелый предмет, например, тяжелый кусок камня.
- Оставьте сыр на пять часов в сухом месте, и чем дольше сыр будет оставаться под камнем, тем более сплоченным сыром мы будем получать, время от времени удаляя воду из блюда.
- Мы вынимаем сыр из пакета, режем его на кусочки и подаем со свежим хлебом и оливками.