Поглощение нектара
Нектар – это сахарная жидкость, извлекаемая пчелой из цветов с помощью длинного трубчатого языка. Хранится в дополнительном желудке. Нектар смешивается с энзимами, которые преобразовывают. Пчела посещает несколько цветов, чтобы заполнить медовый мешок (дополнительный желудок), прежде чем вернуться в клетку.
Доставка нектара
Пчела возвращается в клетку, передает нектар другой пчеле через рот и повторяет процесс несколько раз, пока он окончательно не попадает в улей. Это происходит, чтобы преобразовать сахарозу, найденную в нектаре, который составляет 20-30% нектара, в глюкозу и фруктозу. Фермент глюкозы преобразует небольшое количество глюкозы в глюконовую кислоту, которая придает мёду кислый вкус и регулирует его кислотность, что делает его неподходящим для микробов, способных выживать в бактериях, плесени и грибках, а также в перекиси водорода.
Сушка мёда
Пчелы держат мед в клетках, но теперь содержат высокую влажность, нектар содержит 70-80% воды, а сушащие пчелы двигают крылья, образуя вееры, чтобы уменьшить влажность меда, пока она не достигнет 18-20%, а затем положить В камерах хранения, покрытых воском. Его можно хранить неограниченное время, чтобы пчелы обеспечивали себя едой в холодные зимние сезоны, но пчелы не единственные, чтобы питаться зимой. Медведи, люди и многие другие организмы нападают на клетки, чтобы получить мед, который был основным источником опреснения воды в мире до 16 века, т. Е. До того, как сахар широко распространился, стоит отметить, что цвет меда, его вкус , запах и текстура сильно варьируется в зависимости от типа цветов.