лимонная кислота
Известный как лимонная кислота, бесцветное кристаллическое органическое соединение, которое относится к семейству карбоновых кислот. Это один из ряда соединений, участвующих в физиологическом окислении жиров, белков, углеводов, углекислого газа и воды. Лимонная кислота Для лимонного сока впервые шведский химик Карл Вильгельм Шилл в 1784 году, где он был изготовлен путем варки сахарного тростника или патоки.
Химическая формула
Лимонная кислота является промежуточным соединением в процессе метаболизма, который содержится в цитрусовых фруктах, и может использоваться в качестве антикоагулянта из-за его способности к кальциевому (хелатирующему) кальцию, а ее химическая формула C6H8O7.
Использование лимонной соли
Есть несколько вариантов использования лимонной соли, в том числе:
- Используя около 50% мирового производства лимонной кислоты в качестве усилителя вкуса в напитках, он дает вкус, аромат и баланс сладкого вкуса в безалкогольных напитках, чае и соках.
- Лимонная соль используется в качестве консерванта, поскольку бактерии не могут расти в кислой среде, где лимонная соль добавляется в варенье и конфеты, в консервированные продукты и даже в переработанное мясо в качестве консерванта.
- Соль может быть в форме порошка, поэтому ее можно использовать в сухих продуктах, чтобы придать ей кислый вкус, лимонная кислота также является альтернативой лимонному соку или уксусу в сухих продуктах.
- Лимонная кислота используется для приготовления кислой среды при приготовлении сыра, особенно сыра моцарелла.
- Лимонная кислота может быть использована в качестве пищевой добавки, так как многие минералы нуждаются в определенном рН для поглощения.
- Лимонная кислота используется в промышленности, например, в бытовых моющих средствах, и ее используют при фотографической подготовке.
- Покройте кислую конфету, которая добавляет внешнюю оболочку к конфете, и дает кислый вкус десерта.
- Лимонная кислота используется в масках для кожи и некоторых косметических средствах, потому что она является антиоксидантом, который может помочь обновить кожу и уменьшить старение, способствуя росту новой кожи. Sensitive.