Сыр рикотта Он изготавливается из сыворотки и молока (цельного, обезжиренного или обезжиренного) путем отделения его от цельного жирного молока и считается полезным для питания, поскольку содержит много витаминов и минералов, несмотря на высокие калорийные калории, обычно используемые в лазаньи, пицца, и некоторые итальянские десерты, такие как канола.
Сыворотка разогревается в специальном контейнере и температура составляет 200 градусов. Затем добавьте немного уксуса, лимонного сока или оливкового масла, чтобы стимулировать процесс свертывания альбумина и глобулина в сыворотке, затем подождите, пока он не закипит, затем выключите огонь и дайте остыть до 140 градусов или меньше. Смешайте так, чтобы он вылился тихо и без вибрации, чтобы сыр попал в фильтр (инструмент для фильтра).
питательно
1 чашка сыра рикотта содержит 428 калорий, 31.9 г жира и 125.5 мг холестерина. Это увеличивает риск заболевания коронарной артерии или болезни сердца, хотя он также содержит 7.5 грамма углеводов, 27.7 грамма белка, 206.6 мг натрия.
Некоторые виды сыра рикотта не содержат жиров и поэтому являются наиболее полезными для здоровья и содержат меньше калорий, чем жир. 1 стакан сыра рикотта содержит 160 калорий, 60 мг холестерина и содержит такое же количество белка первого типа с большим количеством углеводов, 600 мг натрия и без какой-либо доли жира.
целебно
Сыр рикотта увеличивает потребности организма в определенных витаминах и минералах, таких как фолиевая кислота, калий, витамин А, а также обеспечивает:
- 51% суточной нормы мы производим из кальция, необходимого для роста костей и зубов.
- 39% дневной нормы нам нужно от фосфора.
- 28% нашей суточной потребности в витамине В.
- 22% нашей суточной потребности в витамине А.
- 19% нашей ежедневной потребности в цинке.
- 14% нашей суточной потребности в витамине B12.
Количество витаминов и минералов, содержащихся в сыре рикотта, мало в жире, но очень мало в сыре рикотта.
Безопасен ли сыр Рочита для беременных?
Некоторые виды мягких сыров небезопасны для употребления во время беременности. Они могут содержать бактерии Listeria, которые могут привести к некоторым симптомам, которые имеют более серьезные последствия для плода и могут привести к выкидышу или рождению мертвого плода. Сыр рикотта пастеризован и поэтому является хорошей частью здорового питания. Это не представляет опасности для беременной или плода, в отличие от некоторых других типов сыров.