Мед – это сладкая пища, приготовленная пчелами из нектара цветов. Медоносные пчелы (виды Apis) производят различные виды меда, которые являются наиболее распространенными видами, и этот тип меда собирается большинством пчеловодов и потребляется людьми. Мед, произведенный другими пчелами (пчелиными жалами) и другими перепончатыми насекомыми (такими как мед и осы), имеет различные характеристики и может быть обсужден в другой статье.
Пчелы превращают нектар в мед в процессе выздоровления и испарения. А затем храните его в качестве источника основной пищи в таблетках воскового меда внутри улья.
Сладкий мед получает моносахариды из фруктозы и глюкозы и обладает почти такой же относительной сладостью, как сахарные гранулы. Он также обладает привлекательными химическими свойствами для хлеба и отличительным вкусом, поэтому некоторые люди предпочитают его сахару и другим подсластителям. Поскольку мёд не подходит для микроорганизмов, большинство микроорганизмов не растут в мёде из-за низкой активности воды. Тем не менее, мед иногда может содержать спящие бактерии Clostridium и Botulinum, которые могут представлять опасность для младенцев. Споры могут также стать кишечными бактериями с незрелыми поверхностями у младенцев, что приводит к болезням и даже смерти от отравления.
Поскольку медоносные пчелы играют роль в некоторых религиозных верованиях и символике в некоторых религиях, мед один раз упоминался в одном и том же слове в Священном Коране; в суре Мухаммед, в стихе 15, и был в контексте упоминания некоторых благословений людей Рая: {В которых реки воды не зубы, а реки молока не изменили вкус и реки вина для Удовольствие пьющих и реки медового завода) из Сурата (Мухаммед: 15). Как уже упоминалось выше, указание на мед в суре ан-нахл. Стих 69: Аллах говорит (толкование значения): «Он выйдет из ее живота с напитком разных цветов, в котором он будет исцелять людей». В дополнение к упомянутым в некоторых пророческих традициях говорится о его пользе и о том, что это полезное лекарство.
Мед имеет долгую историю потребления человеком и использовался в различных продуктах питания и напитках в качестве подсластителя и в составе специй. Медовые вкусы исчезают в зависимости от источника нектара, и существуют разные виды меда. Он также использовался в различных медицинских традициях для лечения некоторых заболеваний.