Изюм
Изюм – это сушеный виноград, и в последние годы научные исследования интересовали преимущества здорового изюма. Он содержит различные соединения, такие как фенол и фенольные кислоты, которые можно отнести ко многим преимуществам для здоровья, связанным с ним. Сушка винограда для производства изюма – это потеря некоторых из них. Однако употребление свежего винограда или изюма в одинаковом количестве приводит к одинаковому уровню веществ в результате представления фенольных кислот в моче, что указывает на то, что красный Феноловая кислота в изюме доступна организму больше, чем в винограде.
Пищевая ценность в изюме
Потребление свежего винограда, изюма и виноградного сока связано с более высокой пищевой ценностью рациона. Выяснилось, что в рационе людей, употребляющих виноград, содержится больше фруктов, меньше насыщенных жиров и сахара, а также увеличивается доля витамина А, витамина С, кальция и калия.
Пищевой состав изюма
Одна чашка изюма весит 145 г и содержит в среднем следующие питательные вещества:
- Вода: 15 г.
- Калории: 435 калорий.
- Белок: 5 г.
- Всего жиров: 1 г.
- Углеводы: 115 г.
- Пищевое волокно: 5.8 г.
- Кальций: 71 мг.
- Железо: 3 мг.
- Калий: 1089 мг.
- Натрий: 17 мг.
- Витамин А: 12 МЕ.
- Тиамин: 0.23 мг.
- Реповлавин: 0.13 мг.
- Ниацин: 1.2 мг.
- Витамин С: 5 мг.
Самые важные преимущества изюма
Есть много пользы для здоровья изюма, в том числе:
- Чтобы уменьшить риск разрушения зубов, вопреки тому, что можно себе представить об этих липких сладких пищевых липких зубах, ученые обнаружили, что фитохимические вещества, содержащиеся в изюме, способны бороться с бактериями, вызывающими разрушение зубов, и некоторыми заболеваниями десен, где было обнаружено пять веществ для помочь бороться с кариесом (олеаноловая кислота), который в этом исследовании может замедлить или остановить рост двух типов бактерий во рту, а именно (Strpetococuus mutans), которые вызывают кариес, и (Porphyromonas gingivalis), которые вызывают заболевание десен, и обнаружил что этот фитохимический предотвращает адгезию бактерий, вызывая разрушение поверхности, что может играть роль в предотвращении его прикрепления к зубам и образования Altsusat.
- Помогите контролировать уровень сахара в крови.
- Исследование показало, что употребление изюма три раза в день снижает артериальное давление простым способом. Исследование также показало, что употребление в пищу сушеного винограда с полной фибрилляцией снижает артериальное давление. Другое исследование показало, что употребление виноградного сока снижает кровяное давление. Другое это действие виноградного сока.
- Уменьшите риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как он снижает уровень ЛПНП (ЛПНП) и окисление, и его влияние на контроль уровня сахара в крови и снижение артериального давления играют роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, и в одном исследовании было установлено, что употребление в пищу Чашка изюма ежедневно с регулярными физическими упражнениями уменьшает чувство голода и снижает уровень плохого холестерина. Эти эффекты связаны с содержанием изюма пищевых волокон и полифенолов, где содержание одной чашки изюма может достигать 10 г пищевых волокон, a для водорастворимых волокон и 850 мг полифенолов, которые влияют на поглощение холестерина. Некоторые предварительные исследования также обнаружили способность виноградного сока предотвращать болезни сердца путем снижения уровня холестерина в крови, уменьшения воспаления и предотвращения образования сгустков.
- Способствуя ощущению сытости и контролю потребления калорий, где было установлено, что употребление изюма в качестве закуски после школы уменьшает общее количество еды, ежедневно съедаемой детьми, и обнаружено, что употребление изюма до обеда уменьшает количество потребляемой пищи, поэтому считается, что изюм играет роль в борьбе с ожирением и контролем веса, так как он является источником пищевых волокон и влияет на гормоны сытости в организме.
- Изюм является источником негемового железа.
- Экстракт винограда может улучшить спортивные результаты.
- Исследование показало, что употребление виноградного сока в течение 12 недель улучшает речевые способности в случаях слабых умственных способностей, связанных со старением, в то время как в этом исследовании не было обнаружено роли виноградного сока в улучшении памяти.
- Улучшение некоторых аспектов метаболического синдрома (ряд проблем со здоровьем, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний), где некоторые предварительные исследования предполагают, что употребление в пищу цельного винограда, высушенного с помощью 30-дневного помола, улучшает кровяное давление у людей с метаболическим синдромом.
- Изюм может улучшить потребление запора.
Неблагоприятные эффекты и побочные эффекты
Виноград и изюм, как правило, безопасны при употреблении в нормальных количествах и безопасны в терапевтических дозах. Однако употребление винограда или высушенного винограда или изюма в больших количествах может привести к диарее и может вызвать некоторые возможные побочные эффекты, включая кишечные расстройства, диспепсию, тошноту, рвоту, кашель, сухость во рту, боль в горле, инфекцию, головные боли и проблемы с мышцами. , При приеме винограда и изюма в терапевтических количествах не превышайте нормальные количества, содержащиеся в рационе, в следующих случаях:
- Беременность и лактация. Недостаточно информации о безопасности терапевтического количества винограда и изюма во время беременности, поэтому не следует превышать обычное потребление в этих случаях.
- Расстройства кровотечения: употребление в пищу винограда может замедлить свертываемость крови.
- Хирургия. Как мы уже упоминали, употребление в пищу винограда в больших количествах (терапевтическое) задерживает свертывание крови и может увеличить риск кровотечения во время и после операции, и поэтому следует прекратить прием лечения до хирургических назначений как минимум на две недели.
- Вы должны проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать изюм в терапевтических количествах, особенно в случае приема лекарств, так как они могут взаимодействовать с некоторыми видами лекарств посредственного взаимодействия.