Преимущества салата

Салат-латук

Овощи связаны с более низким риском хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и т. Д. Листовые овощи являются наиболее важными овощами для здоровья. Салат – один из самых широко употребляемых овощей в мире. Это неотъемлемая часть многих видов салатов. Отлично. Лактука известна как Лактука сатива L ), И это не получило большого признания для его пользы для здоровья, хотя это не меньше чем другие овощи, которые известны их многочисленными льготами для здоровья. Есть много видов салата, которые отличаются по цвету, размеру и форме. Поскольку его употребляют без приготовления, он сохраняет свою пищевую ценность больше, чем приготовленные овощи. В этой статье подробно рассказывается о пользе салата для здоровья.

Диетическая структура салата

Пищевой состав салата сильно варьируется в зависимости от его типа, а его разнообразие очень велико. Содержимое каждого 100 г двух общих видов салата: салат ромэн, салат римский и салат айсберг:

Преимущества салата

Салат дает много пользы для здоровья, в том числе:

• Борьба с ожирением и увеличением веса: в салате мало калорий и жиров, и он дает мало пищеварительных ферментов и пищевых волокон, что делает его подходящей диетой для похудения.
• Пищевая клетчатка салата способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня вредного холестерина и снижения артериального давления. Исследование на мышах, которых кормили рационом с высоким содержанием жиров и холестерина, показало, что красный салат съел 8%, что привело к снижению уровня общего холестерина и плохого холестерина, что также предполагает роль салата в снижении риска Что касается сердечно-сосудистых заболеваний, исследователи связывают этот эффект с содержанием в салате каротиноидов и некоторых фенольных соединений и флавоноидов. B Для англ .: Flavomoids).
• Пищевые волокна, содержащиеся в салате, снижают риск диабета, улучшая метаболизм глюкозы. Исследования показали, что красный салат, который снижает риск высокого уровня сахара в крови, улучшает чувствительность к инсулину.
• Потребление пищевых волокон снижает риск развития рака толстой кишки. Исследование показало, что употребление в пищу салата обратно пропорционально связано с риском развития колоректального рака.
• Салат является источником низкого содержания натрия, в то время как по типу он дает хорошее количество калия, что связано с низким кровяным давлением, и красный и зеленый салат связан с этим.
• Содержание салата низкое по сравнению, например, со шпинатом, но оно все же дает хорошее количество железа до 15% от суточной потребности в зависимости от количества потребления.
• Салат является богатым источником фолиевой кислоты или фолиевой кислоты, которая важна для синтеза ДНК, функционирования клеток, роста и развития и снижает риск врожденных врожденных дефектов, что увеличивает риск некоторых видов рака.
• Содержание салата отличается от витамина С по его типу, и некоторые распространенные типы являются хорошим источником этого, и показывают важность этого витамина для многих функций организма, таких как устойчивость к окислению, иммунные функции и естественный обмен веществ.
• Салат является хорошим источником каротиноидов, особенно β-каротина, который превращается в витамин А и лютеин, который действует как антиоксидант.
• Салат содержит много фенольных соединений с множеством преимуществ для здоровья. Он содержит фенольные кислоты и флавоноиды и связан с устойчивостью к окислению, снижением окислительного стресса, противораковыми эффектами и диабетом. Воспаление, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые неврологические заболевания, связанные со старением.
• Было обнаружено, что экстракт салата содержит противовоспалительные средства.
• Исследование показало, что употребление в пищу салата снижает риск заболевания раком легких в группе некурящих.