картофель
Картофель является одним из самых важных и широко потребляемых продуктов питания в мире. Картофель носит научное название Solanum tuberosum, которое происходит из Андского нагорья в Южной Америке. Это один из самых важных источников углеводов в рационе человека. В настоящее время он считается четвертой по значимости культурой в мире. После пшеницы, риса и кукурузы, из-за их высокой урожайности урожайности и пищевой ценности.
Многие люди обвиняются в лишнем весе, ожирении и отсутствии пользы для здоровья. Некоторые люди избегают их употребления, если они стараются соблюдать здоровую диету. Желание избегать углеводов также способствует диете. Некоторые из медицинских и терапевтических целей, поэтому эта статья призвана прояснить реальность пользы картофеля для здоровья.
Картофельная диетическая композиция
Следующая таблица показывает питательную композицию каждых 100 г картофеля, который был варен с оболочкой без добавления соли:
| Пищевой ингредиент | Значение |
|---|---|
| воды | 76.98 г |
| энергия | 87 калорий |
| белка | 1.87 г |
| Жиры | 0.10 г |
| углеводы | 20.13 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г |
| Всего сахара | 0.91 г |
| кальций | 5 мг |
| Утюг | 0.31 мг |
| магний | 22 мг |
| Фосфор | 44 мг |
| Калий | 379 мг |
| натрий | 4 мг |
| Цинк | 0.30 мг |
| Витамин С | 13.0 мг |
| Тиамина | 0.106 мг |
| Рибофлавин | 0.020 мг |
| Ниацин | 1.439 мг |
| Витамин B6 | 0.299 мг |
| Фолат | 10 микрограммы |
| Витамин B12 | 0.00 мкг |
| Витамин А | 3 универсальных единиц или 0 микрограммов |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 0.01 мг |
| Добавки Витамина Д | 0 универсальный блок |
| Витамин К | 2.2 мг |
| Кофеин | 0 мг |
| холестерин | 0 мг |
Картофелю дают хорошее количество пищевых волокон, фолиевой кислоты, ниацина, пантотеновой кислоты (витамин В5), калия, витамина С, а также тиамина и витамина В6.
Преимущества картофеля
Несмотря на то, что картофель известен многим как один из продуктов, которых следует избегать при здоровом питании, он обеспечивает много пользы для здоровья. Их шелуха содержит вещество, которое может препятствовать связыванию бактерий с клетками. Кроме того, картофель содержит много элементов. Различная пища, как показано в приведенной выше таблице, дает организму многократные преимущества для здоровья, к его преимуществам относится и человеческий организм:
- Некоторые ограниченные научные исследования обнаружили пользу для употребления картофеля при желудочных расстройствах и ожирении. Они используются в виде протеинового порошка, смешанного с водой, и используются для устранения лишнего веса, но эти эффекты требуют дальнейших исследований.
- Некоторые ограниченные научные исследования также обнаружили влияние на использование наружного картофеля на коже во многих случаях, которые включают артрит, инфекционные инфекции, фурункулы и ожоги, в дополнение к некоторым другим случаям, и эти эффекты также требуют дальнейших научных исследований, чтобы уточнить их эффективность.
- Картофель в мякоти и шелухе содержит фитохимические вещества, в состав которых входят фенольные кислоты, антоцианы и каротиноиды, обладающие антиоксидантным действием и предотвращающие многие хронические заболевания, такие как атеросклероз, рак, высокое кровяное давление, некоторые нейродегенеративные заболевания и другие.
- Несмотря на простое содержание белка в картофеле, содержащийся в нем белок представляет собой белок высокой биологической ценности, что означает, что он содержит хорошую долю незаменимых аминокислот по сравнению с другими растительными белками.
- Картофель обеспечивает калории и энергию, что делает его пригодным в бедных странах в качестве основного источника энергии в рационе.
Побочные эффекты и токсичность
У картофеля, зеленого картофеля и ростков картофеля есть некоторые токсины, которые не могут быть устранены, готовя. Они вызывают некоторые побочные эффекты, включая головную боль, приливы, тошноту, рвоту, диарею, боль в животе, жажду, бессонницу, а в некоторых тяжелых случаях эти токсины могут вызвать смерть. Что касается безопасности использования сырого картофеля снаружи на коже, исследований недостаточно, чтобы это выяснить.
Необходимо избегать использования картофеля в терапевтических количествах у беременных и кормящих женщин, чтобы иметь больше научных данных о безопасности этого, и диабетики должны контролировать потребление картофеля, так как приготовленный картофель дает углеводы, которые легко усваиваются, что способствует быстро поднять уровень глюкозы в крови после приема внутрь. Следует также учитывать, что употребление в пищу картофеля непрерывно и в больших количествах может увеличить риск ожирения и некоторых сопутствующих заболеваний, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания.
Кроме того, картофель содержит некоторые белки, которые вызывают аллергию на людей, что может вызвать у некоторых людей серьезные аллергические реакции, воспаление кишечника и тошноту.
Лекарственное взаимодействие
Люди, которые принимают свертывающие кровь препараты, должны избегать употребления большого количества картофеля, поскольку они содержат вещества, которые также помогают предотвратить свертываемость крови. Употребление в пищу большого количества картофеля с этими препаратами увеличивает вероятность кровотечений и кровоподтеков.
Внимание : Тема картофельных льгот не является медицинской справкой, пожалуйста, обратитесь к врачу.
Чтобы приготовить вкусное и быстрое картофельное блюдо, просто следуйте следующему рецепту для картофеля быстрого приготовления.