Некоторые продукты могут повышать уровень сахара в крови и отправлять их на американских горках, особенно потому, что они приводят к подъему инсулина. Хорошая новость в том, что есть некоторые сюрпризы. Большинство из этих продуктов подпадают под одну и ту же категорию:
Такие, как белая мука, рафинированная мука и сахар, которые вызывают значительное увеличение инсулина, который быстро всасывается, вызывая проблемы », – говорит Марк Хайман, автор« Раствора сахара в крови », – что мы должны смотреть на всю еду вместо Только отдельные ингредиенты, добавляет Джеки Миллс, MS, RD: – Сочетание углеводов с белком, жиром или клетчаткой помогает замедлить процесс усвоения.
Будьте осторожны со следующими питательными веществами: –
Белый рис: –
Белый рис – это рисовое зерно, очищенное от свайды – в основном легкоусвояемый крахмал, и недавние исследования показали, что употребление белого риса может значительно повысить уровень сахара в крови, особенно если его употреблять часто или в больших количествах, а одно исследование показало увеличение 11%% Риск диабета при каждом ежедневном приеме белого риса. Если вам нравится рис, вы должны перейти на коричневый рис. Который снизит уровень сахара в крови.
Картошка: –
Картофель может быть целым, натуральными корнеплодами, но они также печально известны высоким уровнем сахара в крови, поскольку они быстро перевариваются в кровотоке. Чтобы смягчить этот негативный эффект, готовьте картофель с использованием полезных жиров, таких как оливковое масло, и увеличивайте количество клетчатки в своей еде, добавляя в смесь сытные листовые овощи или другие растительные материалы, или готовите картофельный салат с большим количеством лимонного сока и добавляйте холодный Холодильник, кислота и холод изменяют молекулы крахмала в картофеле, замедляя пищеварение.
Кетчуп: –
«Мы склонны думать о томатном соусе как о специи, но многие бренды допускают некоторые виды подслащивания в качестве пищевого ингредиента второго сорта, что может иметь катастрофические последствия для уровня сахара в крови». «Неважно, называется ли сахар, или тростниковый сок, или сиропы с высоким содержанием фруктозы, ячменный сироп», – говорит Миллс. Все они содержат сахар, и употребление любого из вышеперечисленного повысит уровень сахара в крови. »